BITES - om te delen of gewoon lekker voor jezelf
CALAMARIS PEQUEÑO | CITRUS 9
GARNALEN KROKETTEN | 2 stuks 8
(V) GEFRITUURDE MAISRIBS | Kimchi-mayo 8
CRISPY GAMBA | 2 stuks 6
PATA NEGRA | 50 of 75 gram 13,5 I 19,8
Spaanse Iberico ham
CHARCUTERIEPLANK | 120 gram 32
Pata negra | salame al tartufo | capacollo | olijven
BROOD | 2 personen 5.5
Tomaten chutney | gezouten roomboter
(V) PITTIGE BLOEMKOOLTEMPURA 13
Spicy tempura bloemkool
OESTERS | Irish Mór nr. 4
NATUREL | Citroen 4 | 12 | 24
1, 3 of 6 stuks
TOKIO | Ponzu gel 4.1 | 12.3 | 24.6
1, 3 of 6 stuks
RIO | Citroen kaviaar 4.1 | 12.3 | 24.6
1, 3 of 6 stuks
PARIS | Zoetzure sjalot 4.1 | 12.3 | 24.6
1, 3 of 6 stuks
SUSHI | SASHIMI
SUSHI VIS 16.5
Garnaal | zalm | 8 stuks
SUSHI VLEES 16.5
Krokante kip | 8 stuks
(V) VEGGIE SUSHI SANDWICH 15
Avocado | komkommer | Japanse pickles | mayonaise | sesamzaadjes | 8 stuks
GARNAAL ROCK TEMPURA 16
Crispy | rode chili | kommo-saus | avocadocrème
OSHO SUSHI 16
Pittige zalm | Teriyaki saus | furikake | 4 stuks
SASHIMI DUO 18
Zalm | tonijn
VOOR KOUD - om te delen of gewoon lekker voor jezelf
CARPACCIO | Lux style 15.5
Aardappel krokant | bieslook | beef jus
CARPACCIO | Asian style 15.5
Asian dressing | kimchee-mayo | nori-chip
PICA TONIJN I Klassieker 14
Krokante schelp | guacamole | rode ui | sesam
(V) GEROOKTE BIETENCARPACCIO 14
Geitenkaas | walnootcrumble | honingdressing
STEAK TARTARE | 90 gram 13.5
Eierdooier crème | macadamia | bonito | yuzu vinaigrette
(V) BURRATA 15
Concassé van cherrytomaat | gerijpte balsamico-azijn | zeezoutvlokken | groene kruidenolie | verse basilicum
PERUAANSE CEVICHE 16
Blokjes zeebaars | leche de tigre | pompoenpuree | rode ui | chiliringen
VOOR WARM - om te delen of gewoon lekker voor jezelf
COQUILLE 15.5
Fregola | merg | bieslook | beurre blanc | 2,5 gram kaviaar
GAMBA’S | 4 stuks 14
Gember | bosui | currysaus
OCTOPUS | 3 stuks 16
Aardappel mille feuille | gestoofde octopus | chimichurri | aioli
(V) TRUFFEL BIMI 14
Gestoofde bimi | truffel teriyakisaus | krokante chiliolie
KING PRAWNS 17
Citrusemulsie | groene kruidenolie | microsalade
De Heerlijke diner gerechten van restaurant LUX in Den Bosch
HOOFDGERECHTEN
TOURNEDOS | 150 of 200 gram 29 I 33.5
Aardappel mille feuille | asperge | beef jus | eendenlever (+7,5)
GEGRILDE PICANHA | Brazilian style 26
Pico de gallo | baconfarofa | chimichurri
LAMSRACK 27.5
Aardappel mille feuille | asperge | bonenkruidjus
(V) GEBLAKERDE BLOEMKOOLSTEAK 26
Bloemkoolsteak | tahin-yoghurtcrème | granaatappelpitten | walnootcrumble | microsalade
GEGRILDE VERSE ZEETONG Dagprijs
Truffelwortelpuree | demi-glace | geroosterde mini-groenten
GEGRATINEERDE HELE KREEFT 44
KABELJAUWFILET 26
Venkel | kappertjessaus
TOURNEDOS Italian style | 150 of 200 gram 29 I 33.5
Fettuccini | Parmezaanse fonduta | beef jus
TANDOORI CHICKEN 28
Gegrild | muntraita | zoetzure rode ui | geblakerde citroen
MAKHANI CHICKEN | Lux style 29
Zonder bot | romige Indische boter-tomatensaus | basmatirijst | yoghurt
GEBAKKEN ZALM 30
Romige citroenfregula | dilleolie | verse dille
GEGRILDE EENDENBORSTFILET 32
Wortelpuree | kersensaus | babywortel | mille feuille
(V) FETTUCCINI BURRATA 21
Pesto | concassé van cherrytomaat | burrata | groene kruidenolie | basilicum
(V) GEROOSTERDE PAPRIKA 27
Kruidenquinoa | saffraancrème
SHORT RIB 33
Wortelpuree | rodewijnjus | krokante uitjes
GRILLED WAGYU | BMS 7+ UY | 120 of 150 gram 36 | 43
Blokjes Wagyu | wortelpuree | gegrilde mini-groenten | portwijnjus
SIDES
FRIETJE MAYONAISE 6
FRIETJE TRUFFEL PARMEZAANSE KAAS 8
(V) TOMATENSALADE 7
(V) GROENE SALADE 7
KAPPERTJESSAUS 3.5
BEEF JUS 3
KNOFLOOKJUS 3.5
BONENKRUIDJUS 3.5
BEARNAISESAUS 4
TRUFFEL PUREE 4.5
CHEFS CHOICE MENU
CHEFS CHOICE MENU - NIET VOOR GROEPEN 45 I 55
3 | 4 gangen | min. 2 pers
Voor | hoofd | sgroppino
Voor | tussen | hoofd | sgroppino
Extra kaas supplement (+7,5)
Kaas i.p.v. sgroppino (+5)
Dessert
MADAGASCAR VANILLA PANNA COTTA 13
Compôte van rode vruchten | amandel/macadamiacrumble
DUBAI TARTELETTE 12
Krokant | chocoladeganache | pistachecrème | gefrituurde kataïf | verse vruchten
PURE CHOCOLADEMOUSSE | 70% 12
Cacao-pistachecrumble | slagroom | verse rode vruchten
SGROPPINO | glas of 1 liter 9 | 29
De lekkerste van Den Bosch!
KAAS VAN FROMAGERIE GUILLAUME | 3 of 5 stuks 10 | 15
Exclusieve kazen uit binnen- en buitenland
De Heerlijke diner gerechten van restaurant LUX in Den Bosch